Прості поради для уникнення гострих кишкових інфекцій

Дата: 31.03.2025 11:57

Кількість переглядів: 129

Гострі кишкові інфекції (ГКІ) – інфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту, що можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей.

Зазвичай ГКІ спричинені бактеріями або вірусами, які потрапляють в організм людини із зараженою їжею чи водою.

Будь-яку хворобу краще не допустити, ніж потім її лікувати, тому нагадуємо всім прості правила, рекомендовані Всесвітньою організацією охорони здоров’я, що допоможуть уникнути ГКІ:

1. Підтримуйте чистоту:
   • мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
   • мийте руки після відвідування туалету;
   • вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
   • захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.
2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:
   • відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;
   • для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
   • зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.
3. Ретельно готуйте їжу:
   • ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;
   • доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °С;
   • сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
   • ретельно підігрівайте приготовану їжу. 4.Зберігайте їжу при безпечній температурі:
   • не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;
   • зберігайте приготовані страви гарячими (60 °С) аж до подавання до столу;
   • не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
   • не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

5. Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

У    випадку   виявлення   перших   ознак   кишкового   інфекції   (слабкість,      підвищення температури, біль у животі, блювота і діарея) необхідно терміново звернутись до лікаря.

« повернутися